ACIDIFIÉ, ÉE, part. passé et adj.
Qui est devenu acide (notamment dans le domaine de l'industr. alimentaire) : 1. ... nos beurres français tiennent (...) le milieu entre les beurres doux et les beurres acidifiés de la Suède et du Danemark.
A.-F. Pouriau, La Laiterie,1895, p. 328.
2. Le beurre que l'on obtient généralement en France est désigné dans les pays du Nord sous le nom de beurre acidifié...
A.-F. Pouriau, La Laiterie,1895, p. 328.