DODINE, subst. fém.
ART CULIN. Sauce au blanc faite d'oignons, de champignons et de jus de volaille rôtie. Dodine de caneton fleurdelisée (Arnoux, Suite var.,1925, p. 16).Prononc. : [dɔdin]. Étymol. et Hist. 1377 (Gace de La Buigne, Roman des deduis, éd. A. Blomquist, 3468). Déverbal de dodiner* (cette sauce demandant à être longuement vannée). Bbg. Lew. 1960, p. 244. − Sain. Sources t. 1 1972 [1925], p. 442.