a) INDUSTRIE ♦ Ordre de fabrication. ,,Document établi pour chaque grand ensemble ou appareil constituant la commande, afin de suivre et de relancer les étapes de la préparation`` (Lar. encyclop.). Le tableau de planning sert au chef pour régler le travail d'ensemble de l'usine, les ordres de fabrication et les fiches ou bons de travail sont remis au personnel (chef d'équipe ou ouvriers) (Brunerie, Industr. alim.,1949, p. 186).
♦ Fabrication sur commande Fabrication ,,dans laquelle les approvisionnements ne sont constitués et la fabrication n'est mise en route que lorsque la commande est enregistrée`` (Tez. 1968).
♦ Fabrication sur stock. ,,Politique de fabrication dans laquelle les quantités à fabriquer sont calculées en fonction des prévisions de vente et stockées au magasin de produits finis`` (Tez. 1968
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COMPTAB. ,,Un des comptes principaux d'une comptabilité industrielle dans lequel est faite la détermination du prix de revient global`` (Lar. comm. 1930). ♦ Frais de fabrication. ,,Catégorie de dépenses occasionnées par une fabrication en dehors de la matière première, de la main-d'œuvre et des fournitures`` (Lar. comm. 1930). Cet effort [fait par les industries pour se concurrencer] est tel aujourd'hui, que le prix des marchandises peut à peine couvrir les frais de fabrication et de vente (Proudhon, Propriété,1840, p. 274).
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INDUSTR. ALIM. ,,Transformation des viandes crues en viandes salées, fumées, en produits de charcuterie, en conserves`` (Chaud. 1970). ♦ Bête de fabrication. ,,Animal dont la viande ne peut être utilisée qu'après transformation, en usine, et sous contrôle des services sanitaires`` (Chaud. 1970).