ALCOOLYSE, subst. fém.
CHIM. et PHYS. Séparation des composantes d'un glycéride ou d'un ester lourd par l'action de l'alcool (éthanol) comprenant une trace d'acide : Étude de la vitesse d'alcoolyse dans un mélange (...) des chlorures de triarylméthyle ...
Journal de chimie et de physique,1936, p. 309.
Rem. Attesté ds Lar. 20e, Quillet 1965.
Étymol. ET HIST. − Chim., composé de alcool* étymol. 2 b et de l'élément suff. -lyse (gr. λ
υ
́
σ
ι
ς « décomposition »).
BBG. − Grand. 1962.