CHARTREUX, EUSE, subst. et adj.
I.− Emploi subst. Religieux, religieuse de l'ordre de Saint-Bruno, menant en monastère une vie uniquement contemplative et fondée sur une règle très sévère : ... les chartreux ont donné au monde l'unique exemple d'une congrégation qui a existé sept cents ans, sans avoir besoin de réforme.
Chateaubriand, Génie du Christianisme,t. 2, 1803, p. 385.
− P. ext., fam. Une vie de chartreux. Une vie très austère. Me voilà dans ma mansarde, ayant liquidé, évacué la rue Cassini, n'ayant plus qu'Auguste et un groom pour tout domestique, résolu à ne jamais dîner en ville, à continuer ma vie de chartreux encore pendant trois ans (Balzac, Lettres à l'Étrangère,t. 1, 1850, p. 354).
II.− Emploi adj. [En parlant d'animaux ou de plantes introduits en France par les chartreux] A.− BOT. Champignon chartreux (cf. DG), tulipe chartreuse (cf. Quillet 1965) ou, subst., un chartreux, une chartreuse. Champignon, tulipe de couleur grise.
B.− ZOOL. Chat chartreux ou, subst., un chartreux. Chat à poil gris bleuté.
Prononc. et Orth. : [ʃaʀtʀø], fém. [-ø:z]. Ds Ac. 1835-1932. Étymol. et Hist. 1. 1330 chartrous « religieux de l'ordre de Saint-Bruno » (cité ap. J. Richard, Comtesse Mahaut, 105 d'apr. Delboulle ds R. Hist. litt. Fr., t. 6, p. 304); 2. 1723 (J. Savary des Bruslons, Dict. universel de comm., Paris : Chat ... il s'en trouve quelques uns qui tirent sur le bleu; ces derniers sont vulgairement appelez Chartreux, à cause que ce sont les Religieux de ce nom qui en ont eu des premiers de la race). Dér. de Chartreuse* par substitution du suff. -eux* à la finale -euse. Fréq. abs. littér. : 122. Bbg. Quem. 2es. t. 1 1970.