CHEVALIN, INE, adj.
Relatif au cheval. A.− Qui concerne le cheval. Appliquez-vous surtout à l'amélioration du sol, aux bons engrais, au développement des races chevalines, bovines, ovines et porcines! (Flaubert, Madame Bovary,t. 1, 1857, p. 169).♦ Vx. Bête chevaline. ,,Un cheval ou une jument`` (Ac.).
♦ P. méton. Boucherie chevaline. Boucherie où l'on vend de la viande de cheval.
B.− Qui ressemble à un cheval : ... la femme de l'historien, personne chevaline (...) découvrait en parlant de grandes gencives anémiques, ...
Druon, Les Grandes familles,1948, p. 62.
♦ Profil, visage, œil chevalin. Qui rappelle le profil, etc. du cheval.
Prononc. et Orth. : [ʃ(ə)valε
̃], fém. [-in]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1. a) 1119 adj. « qui a rapport au cheval » (Ph. de Thaon, Comput, éd. Mall, 1418); xves. bestes chevalines (Débat des Hérauts d'Armes ds Guérin 1892); 1875 boucherie chevaline (Journ. offic., p. 1717, 2ecol. ds Littré Suppl. : La première boucherie chevaline a été ouverte à Paris en 1866); b) 1600 subst. chevaline « espèce chevaline » (O. de Serres, 85 ds Gdf. Compl.); 2. 1834 adj. « qui ressemble au cheval » (Balzac, Gaudissart, p. 39). Du lat. impérial căballinus « de cheval ». Fréq. abs. littér. : 36.