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Arg., vieilli. N'avoir plus de chapelure sur le jambonneau. N'avoir plus de cheveux, être chauve. Rem. 1. Attesté ds L. Rigaud, Dict. du jargon parisien, 1878, p. 191; Larch. Suppl. 1880, p. 71; Ch. Virmaître, Dict. d'arg. fin-de-s., 1894, p. 61; France 1907 et Ch.-L. Carabelli, [Lang. pop.]. 2. On rencontre ds la docum. a) Chapelurer, verbe trans. Saupoudrer, recouvrir de chapelure. Chapelurer la surface, arroser d'un filet d'huile ou de beurre fondu, et faire gratiner (Les Gdes heures de la cuis. fr., A. Escoffier, 1935, p. 195). b) Chapeluré, ée, adj. Saupoudré, recouvert de chapelure. Une anguille chapelurée (Huysmans, L'Oblat, t. 2, 1903, p. 45).