ÉPLUCHURE, subst. fém.
Gén. au plur. A.− Déchet qu'on enlève à quelque chose en le nettoyant, en l'épluchant. Synon. pelure, pluches (pop.).Un tas de trognons de choux et d'épluchures de scaroles (Huysmans, Marthe,1876, p. 77).Elles épluchaient des châtaignes, et les épluchures jonchaient le plancher (Triolet, Prem. accroc,1945, p. 18).
B.− P. ext. Restes de quelque chose, généralement d'un plat, d'un repas. Synon. déchet, détritus.Rémonencq et sa sœur se nourrissaient de pain et de harengs, d'épluchures, de restes de légumes ramassés dans les tas d'ordures que les restaurateurs laissent au coin de leurs bornes (Balzac, Cous. Pons,1847, p. 109).Les Grecs (...) jetaient derrière eux les épluchures de leur assiette (Flaub., Salammbô,t. 1, 1863, p. 6).−
P. métaph., péj. Synon. bribe.La petite femme (...) occupe d'elle « Marin » et lui fait mille agaceries, en jetant de temps en temps quelque épluchure de ses tendresses à Grébant (Goncourt, Journal,1878, p. 1250).[Dans la salle d'attente d'une salle de rédaction] une vieille femme, avec un vieux cabas, qui semble attendre qu'on lui apporte des épluchures d'articles (Renard, Journal,1891, p. 99).♦ Pers. manquant de valeur, d'intérêt. C'est un ministère formé de doublures, de comparses, des épluchures de l'arrière-boutique des Groupes parlementaires (Vivac. lang. journ. paris.,1869-87).
Prononc. et Orth. : [eplyʃy:ʀ]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1611 (Cotgr. : esplucheures). Dér. du rad. de éplucher*; suff. -ure*. Fréq. abs. littér. : 67.