GOURMER1, verbe trans.
Brider un cheval en lui mettant la gourmette. Il faut gourmer ce cheval plus court (Ac.). ♦ P. métaph. Lorsqu'ils [des auteurs] cesseront de gourmer leur fantaisie (...) ils nous donneront une très bonne pièce qui ne rougira pas d'être comique (Colette, Jumelle,1938, p. 156).
♦ Emploi pronom. réfl., au fig. Affecter un air, un maintien raide et compassé. Sa gaieté même alors est forcée; il se guinde et se gourme jusqu'aux dents (Sainte-Beuve, Chateaubr., t. 2, 1860, p. 114).Il se raidit, il se gourme, il se fait solennel (Péguy, Clio,1914, p. 242).
Prononc. et Orth. Cf. gourmer 2. Étymol. et Hist. Cf. gourmer 2.