SASSER1, verbe trans.
A. − 1. [Corresp. à sas1] Passer au sas ou au sasseur. Synon. cribler, tamiser.Sasser de la farine, du plâtre (Ac.). − P. métaph. Le temps arrange: il met de l'ordre dans le désordre, rejette le fruit vert, détache le fruit mûr, sasse et crible les hommes, les mœurs et les idées (Chateaubr.,Mém., t. 4, 1848, p. 784).
2. Au fig. a) Vieilli. Examiner avec soin et à plusieurs reprises. Synon. passer au crible (v. crible1).Sasser une affaire, la sasser et la ressasser (Besch. 1845).
b) Sasser et ressasser. Répéter inlassablement. Quand on lui parle Bayle, il répond Saint-Evremond. Il sasse et ressasse ce dernier auteur et n'en sort pas (Sainte-Beuve,Nouv. lundis, t. 9, 1864, p. 19).Une vieille histoire, une antique comparaison, une image sassée et ressassée (Arnoux,Visite Mathus., 1961, p. 141).
B. − TECHNOL. Polir des objets en métal, des bijoux notamment, par frottement dans du sable, de la sciure, etc. On peut aviver [les] (...) objets, quand ils ont reçu leur dépôt métallique, en les sassant à la sciure ou au son (Gasnier,Dépôts métall., 1927, p. 270).
Prononc. et Orth.: [sase], [sɑ-], (il) sasse [sas], [sɑ:s]. Littré, DG, Pt Rob., Warn. 1968 et Rob. 1985 [ɑ], mais Barbeau-Rodhe 1930 [ɑ], [a] et Lar. Lang. fr. [a]. V. sas1. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. 1197 säacier fig. (Helinant, Vers de la mort, IV, 11 ds T.-L.); 1362 sasser (J. Depoin, Livre de raison de l'abbaye Saint-Martin de Pontoise, 102 ds A. Delboulle, Mots obscurs et rares ds Romania t. 33, p. 592); 2. 1660 « soumettre à un examen attentif » (Chapelain, Lettres, éd. Tamizey de Larroque, II, p. 97); 1690 sasser et ressasser « examiner avec soin » (Fur.); 1864 id. « répéter inlassablement » (Sainte-Beuve, loc. cit.). Dér. de sas1*; dés. -er.
DÉR. 1. Sassage, subst. masc.,technol. a) α) Action de passer au sas. Synon. sassement (infra dér. 2).On a donc des séries de zones minéralisées équivalentes (...) un sassage de chacune de ces zones permettra de séparer les grains plus gros (...) des grains moins gros (Ratel,Prépar. mécan. minerais,1908,p. 341).
β) En partic. ,,Tamisage mécanique auquel sont soumis les gruaux après le blutage`` (Clém. Alim. 1978). Avant d'être convertis en farine, les produits broyés et tamisés passent au sassage (sasseurs) afin d'être épurés. Les sasseurs ont pris dans la meunerie moderne une importance de premier plan (Brunerie,Industr. alim., 1949, p. 9).b) Procédé de polissage, notamment d'objets de bijouterie, consistant à les agiter rapidement dans du sable ou de la sciure. Le sassage [des pièces à aviver] consiste à placer dans un sac long et étroit, auquel on imprime un rapide mouvement de va-et-vient, en le tenant par ses extrémités, les objets que l'on veut sécher ou rendre brillants (Gasnier,Dépôts métall., 1927, p. 270).− [sasa:ʒ], [sɑ-]. Pt Rob. [ɑ]; Lar. Lang. fr., Martinet-Walter 1973 [a]. − 1resattest. a) 1875 « polissage d'objets en métal précieux par frottement dans du sable » (Lar. 19e), b) 1949 « purification et classement des semoules » et « appareil utilisé pour le sassage » (Brunerie, loc. cit.); de sasser1, suff. -age*.
2. Sassement, subst. masc.Action de passer au sas. Le sassement de la farine, du plâtre. Écoutant le bruit de la cascade, les révolutions de la roue, le roulement de la meule, le sassement du blutoir, les battements égaux du traquet (Chateaubr.,Mém., t. 1, 1848, p. 340).− [sasmɑ
̃], [sɑ-]. Littré [ɑ]; Barbeau-Rodhe 1930 [ɑ], [a]; Pt Rob. [ɑ]; Lar. Lang. fr. [a]; Martinet-Walter 1973 [a], [ɑ]. − 1resattest. fin xives. sacement (Glossaire gall.-lat., B.N., L. 7684 ds Gdf. Compl.), 1611 sassement (Cotgr.); de sas1, suff. -(e)ment1*.
3. Sasseur, subst. masc.Instrument agricole pour sasser. Un sasseur mécanique. À la sortie des broyeurs, la paille peut passer dans un sasseur, table perforée, animée de secousses et soumise à l'action d'un ventilateur qui élimine la poussière et les fragments de paille (Passelègue,Mach. agric., 1930, p. 283).V. supra sassage ex. de Brunerie.− [sasœ:ʀ], [sɑ-]. Littré [ɑ], Barbeau-Rodhe 1930 [ɑ], [a]; Pt Rob. [ɑ]; Lar. Lang. fr. [sa-]; Martinet-Walter 1973 [a], [ɑ]. − 1resattest. a) ca 1380 saceur « celui qui sasse » (Roques t. 2, 11235), b) 1875 « instrument pour sasser » (Lar. 19e), c) 1890 « crible pour le nettoyage des graines » (Lar. 19eSuppl.); de sasser1, suff. -eur2*.