SAUCISSONNER, verbe
Familier A. − Empl. intrans. Manger du saucisson avec du pain; p. ext., faire un repas froid, sur le pouce, en plein air, ou sans se mettre à table. Le touriste de seconde classe a de moins en moins envie de « saucissonner » même s'il n'use pas du wagon-restaurant, trop cher (Defert,Pol. tour. Fr., 1960, p. 72).Ils ont roulé toute la nuit, saucissonnant dans la voiture, pour profiter de la mer dès le petit matin (Le Nouvel Observateur, 3 mai 1976ds Gilb. 1980).
B. − Empl. trans. 1. Saucissonner qqn.Ficeler comme un saucisson. Il se précipite sur l'écharpe dans laquelle on m'a saucissonné (Vallès,J. Vingtras, Insurgé, 1885, p. 231).[Carassan] enroula cette corde autour des jambes de Saint-Maury, le saucissonna des pieds à la tête (Magnane,Bête à concours, 1941, p. 396).
2. Saucissonner qqc.Découper en tranches. P. métaph. Seul [le Père Louis], avec un chat et un coq, et le tic-tac de cette sacrée horloge qui saucissonne l'éternité (La Varende,Sorcière, 1954, p. 20).
Prononc.: [sosisɔne], (il) saucissonne [-ɔn]. Étymol. et Hist. 1. 1885 « ficeler comme un saucisson » (Vallès, loc. cit.); 2. 1886 « manger du saucisson » (En revenant de la revue ds P. Barbier et F. Vernillat, Hist. de France par les chansons, p. 86); 3. 1954 « découper comme un saucisson » (La Varende, loc. cit.). Dér. de saucisson*; dés. -er.
DÉR. 1. Saucissonnage, subst. masc.a) Action de ficeler comme un saucisson. La mère a appelé les voisins au secours et ça s'est terminé par un saucissonnage et un coup de fil hâtif à la police (H. Bazin,Fin Asiles, 1959, p. 91).b) Au fig. Découpage, étalement (d'un programme, d'un équipement, etc.). L'administration mettait des tronçons d'autoroute de 15 à 30 km en adjudication, en dissociant les ouvrages d'art, le terrassement et la chaussée. C'était la règle du saucissonnage (L'Express, 27 déc. 1971ds Gilb. 1980).− [sosisɔnaʒ]. − 1resattest. a) 1959 « action de ficeler comme un saucisson » (H. Bazin, loc. cit.), b) 1971 au fig. « action de découper en tranches » (L'Express, loc. cit.); de saucissonner, suff. -age*.
2. Saucissonneur, subst. masc.Personne qui saucissonne (supra A). M. Guérin termine sa défense du campisme en nous assurant qu'il est, en revanche, tout à fait d'accord avec le rapporteur pour distinguer les « saucissonneurs », qu'il réprouve, des vrais campeurs (Le Figaro, 1erjanv. 1953, p. 5, col. 6).− [sosisɔnœ:ʀ]. − 1reattest. 1953 id.; de saucissonner, suff. -eur2*.
BBG. − Blochw.-Runk. 1971, p. 131. − Guillemard (C.). Les Mots d'orig. gourmande. Paris, 1986, p. 245. − Quem. DDL t. 25, 31.