VALENCE1, subst. fém.
Vieilli. Orange provenant de la région de Valence. Des marchandes d'oranges poussaient leurs charrettes, braillant à tue-gorge: la belle valence! La belle valence! (Huysmans,Sœurs Vatard,1879,p. 92).100 gr d'oranges pelées, soit à peu près la valeur d'une belle « Valence », renferment moins d'éléments glycogéniques que 10 grammes de pain (Le Gendre dsNouv. Traité Méd.fasc. 71924, p. 472).Prononc. et Orth.: [valɑ
̃:s]. Homon. et homogr. valence2. Étymol. et Hist. 1839 (Dict. du Commerce et des Marchandises, contenant tout ce qui concerne le commerce de terre et de mer, t. 2, p. 1674, s.v. oranges). Du nom de Valence (esp. Valencia), située dans la riche huerta du même nom où l'on cultive en partic. des agrumes, important centre d'exportation.