ALCOOMÈTRE, subst. masc.
PHYS. Instrument de mesure permettant de déterminer la teneur en alcool d'un liquide. Alcoomètre de Gay-Lussac : 1. Au bout de ce serpentin est un alcoomètre, en contact avec l'eau-de-vie obtenue, et dont il mesure le degré.
J. de Pesquidoux, Chez nous,t. 1, 1921, p. 52.
2. Nouvel alambic Dujardin, pour détermination de l'alcool à 0o1 près, permettant l'emploi d'alcoomètres contrôlés...
Catal. d'instruments de lab. (Prolabo), 1932, p. 70.
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Rare. Alcoolmètre : 3. Les alcoolmètres donnent en général la proportion en volumes de l'alcool contenu dans le mélange.
Ch.-A. Wurtz, Dict. de chimie pure et appliquée,t. 1, 1ervol., 1869.
DÉR. Alcoométrie, subst. fém.Technique permettant de mesurer la teneur en alcool des vins et des liqueurs (cf. Grand. 1962, p. 28).
Alcoométrique, adj.Relatif à l'alcoométrie.
Prononc. ET ORTH. − 1. Forme phon. : [alkɔmεtʀ
̥]. Warn. 1968 indique [alkɔ
ɔmεtʀ
̥], mais admet la prononc. avec un seul [ɔ] comme var. Pt Rob. enregistre également les 2 prononc., mais préfère la seconde. Passy 1914 indique une var. [alkɔlɔ-] qui correspond à alcoolomètre, forme concurrente d'une fréq. plus ou moins égale à celle de alcoomètre (à noter que Passy 1914 attribue une demi-longueur à la voyelle de -mètre). Antérieurement à Passy 1914, cette var. est la plus fréq. ds les dict. Le mot a d'abord été enregistré par les lexicographes sous la forme alcoolomètre (Ac. Compl. 1842). Littré adopte cette vedette, mais son article ne contient aucune attest. de cette forme; il note : ,,Les chimistes disent alcoomètre, alcoométrie, sans doute par une suppression de syllabe analogue à celle qui fait dire idolâtrie pour idololâtrie (...).`` Par la suite, les lexicographes présentent la vedette de la manière suiv. : alcoomètre ou alcoolmètre. On note les mêmes hésitations pour alcoométrie et alcoométrique. Alcoolmètre (ex. 3) est isolé. 2. Forme graph. − Sous sa forme alcoomètre, le mot est écrit alcoholomètre par Land. 1834. − Dér. Alcoométrie. La seule transcription de ce mot ds Littré correspond à la forme alcoolométrie : al-ko-o-lo-mé-trie. Les formes alcoométrie et alcoolométrie se rencontrent avec une égale fréq. Littré-Robin 1865 a une forme alcoolimétrie. Alcoolimétrique connaît les formes concurrentes alcoométrique et alcoolométrique, qui sont d'une fréq. égale.
Étymol. ET HIST. − 1809 phys. alcoomètre (Archives des découvertes et Inv. nouv., t. 1, p. 97 : Alcoomètre); 1829 id. alcoolomètre (Boiste : Alcoholomètre); 1838 id. alcoolomètre (Ac. Compl. 1842). La forme alcoomètre est donnée pour la 1refois, à côté de alcoolomètre, par Besch. 1845.
Composé de alcool* étymol. 2 b et de l'élément suff. -mètre* (gr. μ
ε
́
τ
ρ
ο
ν « mesure »); alcoomètre, contraction de alcoolomètre.
− Alcoométrie, 1876, 3 juill. (Maumené, Ac. des sc. Compte. rend., t. LXXXIII, p. 67 ds Littré Suppl.). Alcoométrique, 1898 (Nouv. Lar. ill.). Alcoolométrique, 1845 (Besch.).
STAT. − Fréq. abs. litt. : 2.
BBG. − Bél. 1957. − Chesn. 1857 (s.v. alcoolomètre). − Comm. t. 1 1837 (s.v. alcoolomètre). − Grand. 1962 (s.v. alcoométrie). − Laitier 1969. − Lar. mén. 1926. − Littré-Robin 1865 (s.v. alcoolomètre, alcoolimétrie). − Mont. 1967. − Uv.-Chapman 1956 (s.v. alcoolométrie).