BOURRET, subst. masc.
AGRIC., région. Vin nouveau. Et le fils « galope » à la cave chercher le « bourret », quelques bouteilles de vin nouveau (Pesquidoux, Chez nous,1923, p. 128).Rem. En hortic. désignait une variété de raisin; ce sens est attesté dans Ac. Compl 1842, Besch. 1845, Lar. 19e.
Étymol. et Hist. 1923, supra. Mot du dial. gasc. (Palay) qui semble se rattacher à bourre* comme bourru* dans l'expr. vin bourru plutôt qu'au prov. bourre « brun » issu directement du lat. burrus (FEW t. 1, p. 647a); bourret désignant une variété de raisin (sens attesté en prov. dans Mistral) se rattachant prob. à bourre au sens de « duvet des bourgeons », puis « œil de la vigne » (ce dernier sens est notamment attesté en Languedoc, cf. Mistral); suff. -et*. Fréq. abs. littér. : 4.
BBG. − Sain. Sources t. 2 1972 [1925], p. 36, 226.