COULEMELLE, subst. fém.
BOT. Champignon comestible se trouvant en été et en automne dans les bois et les taillis clairs, caractérisé par un chapeau ovoïde puis, arrondi, recouvert d'une pellicule brune épaisse se déchirant en larges écailles, et par un pied grêle et renflé en bulbe à la base et muni d'un anneau mobile. Synon. lépiote élevée.Bailleul, Jeanneret peut-être songent (...) aux coulemelles écailleuses qui poussent dans l'herbe mouillée (Genevoix, Boîte à pêche,1926, p. 166).Prononc. et Orth. : [kulmεl]. À côté de coulemelle, forme la plus empl. (Ac. Compl. 1842, Besch. 1845, Littré, DG, Guérin 1892, Lar. 19e-Lar. Lang. fr., Rob., Quillet 1965) on rencontre de nombreuses var. Par ordre de fréq. décroissante : coulmotte (Ac. Compl. 1842, Littré, Nouv. Lar. ill., Lar. 20e, Quillet 1965), coulemotte (DG, Nouv. Lar. ill., Lar. 20e, Quillet 1965), coulmelle (Nouv. Lar. ill., Guérin 1892, Quillet 1965), colmelle (Lar. 20e, Quillet 1965), couamelle (Quillet 1965), coulnelle, gomelle, golmotte (Lar. 20e). Étymol. et Hist. [1560 columella lat. sc. (Bruyerinus, De re cibaria ds Roll. Flore t. 11, p. 147)]; fin xvies. columelle « variété d'agaric » (ds FEW t. 2, p. 932 a); 1638 id. (Sully,
Œcon. roy., ch. XXII ds Gdf. Compl.); ca 1600 coulemelle « lépiote élevée » (ds FEW, loc. cit.). Du lat. class. columella « petite colonne » (dimin. de columna, v. colonne), prob. pour les formes du type coulemelle à travers un nouveau dér. *columnella, en raison de la forme du champignon.