DÉCOLLER1, verbe trans.
A.− Vieilli. Trancher le cou à quelqu'un. Synon. décapiter.On ne décollait autrefois en France que les gentilshommes (Ac.). Pendant cette nuit, Arabelle voulut montrer son pouvoir comme un sultan qui, pour prouver son adresse, s'amuse à décoller des innocents (Balzac, Lys,1836, p. 271).
B.− P. anal., PÊCHE. Trancher la tête de la morue avant le salage.
Prononc. et Orth. : [dekɔle]. Ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 2emoitié xes. « décapiter » (St Léger, éd. J. Linskill, 222 et 228). Empr. au lat. class. decollare « enlever du cou » d'où « décapiter », dér. de collum (v. cou).
DÉR. Décolleur, subst. masc.,pêche. a) Celui qui coupe la tête des morues avant le salage. b) Couteau servant à décoller les morues. − [dekɔlœ:ʀ]. − 1resattest. a) xiiies. « bourreau » (Vie Ste Marguer., Richel. 19525, fo144 vods Gdf.); b) 1732 pêche « homme chargé de couper la tête des morues » (Rich.); de décoller1, suff. -eur2*.