FAISSELLE, subst. fém.
Récipient à parois percées de trous dans lequel on fait égoutter le fromage. Fromage en faisselle. Elle rejeta la longue cuiller de buis avec laquelle elle s'appliquait à presser les fromages dans les faisselles (Fabre, Barnabé,1875, p. 181).Prononc. : [fεsel], ou [fe-]. Étymol. et Hist. Fin xiies. fissele « petit panier en osier pour faire égoutter les fromages » (Raoul de Cambrai, 1187 ds T.-L.); 2emoitié xiiies. foissele (Dit des Marcheans, éd. Montaiglon et Raynaud, II, 127, ibid.); fin xives. faisselle (Gloss. lat.-gall., ms. B. N. lat. 7684 ds Gdf.). Du lat. class. fiscella « petite corbeille, petit panier » en partic. « forme d'osier pour faire égoutter les fromages ». Fréq. abs. littér. : 1.