FONCER1, verbe trans.
A.− Mettre un fond à. J'ai fait foncer dix tonneaux à neuf (Ac.).Des chaises en noyer foncées de paille (Balzac, Cous. Bette,1846, p. 88).− Spéc., CUIS. Garnir (le fond d'un ustensile) de pâte ou de bardes de lard, d'oignons, etc. Foncer un moule. Vous foncez une casserole avec une tranche de jambon, de l'huile, du persil, des ciboules, des champignons, une pointe d'ail (Gdes heures cuis. fr., Éluard-Valette, 1964, p. 230).
B.− 1. Pousser au fond. Foncer un pieu. Synon. enfoncer.Qu'il lui fonce donc son tison tout entier dans le trou du cul! (Céline, Mort à crédit,1936, p. 15).
2. Creuser dans le sol à la verticale. L'accès à la couche se fait (...) par un puits vertical. Mais, où foncer ce puits? (E. Schneider, Charbon,1945, p. 230).− Au part. passé. Si on peut descendre la maçonnerie jusqu'au solide (...) au moyen (...) de puits foncés, cela est toujours le meilleur parti à prendre (Bricka, Cours ch. de fer,t. 1, 1894, p. 131).
Prononc. et Orth. : [fɔ
̃se], (il) fonce [fɔ
̃:s]. Ds Ac. 1798-1932. Étymol. et Hist. A. 1. 1375 part. passé « muni d'un fond » (Inv., Arch. Indre, E 578 ds Gdf. : chaise fonsee de paille); 2. 1757 spéc. cuis. (Encyclop.). B. 1. 1605 « creuser » (Le Loyer, Hist. des Spectres, V, 6 ds Hug. : il fonse et cave une fosse profonde); 2. 1752 « pousser vers le bas, enfoncer » (Trév. Suppl.); 1890 spéc. foncer un pieu (DG). Dér. de fons, fonz anc. formes de fond*; dés. -er.