GOSETTE, subst. fém.
Région. (Belgique). Pâtisserie du type chausson, mais dont la pâte n'est pas nécessairement feuilletée. Gosette aux pommes, aux abricots. De si friandes gosettes que nous dévorions chaudes (H. Grosjean, À Liège, il y a quarante ans, Liège, t. 3, 1877, p. 187).Prononc. et Orth. : [gɔzεt] (ou [gozεt]?). Ds Baet. 1971 gosette simple vedette de renvoi; vedette principale gozette. Étymol. et Hist. 1860 gozette (N.-J. Carpentier, Dict. du bon lang., contenant les difficultés de la lang. fr., les wallonismes, les flandricismes, Liège). Mot wallon, dér. de gousse* (cf. gousset), p. réf. à l'aspect renflé de cette pâtisserie; cf. gossette « petite gousse » (1557 ds Hug.). Bbg. Piron (M.). Les Belgicismes lex. Mél. Imbs (P.) 1973, p. 300.