PALATAL, -ALE, -AUX, adj. et subst. fém.
A. − ANAT., adj. Relatif au palais, partie de la bouche et organe intervenant au niveau de la parole et du goût. Une essence de kirsch flattait ma voûte palatale (Arnoux,Écoute, 1923, p.59).[Jeu avec un crâne de lapin]. Si le bâton s'incruste dans un orifice palatal, la partie est gagnée (Lowie,Anthropol. cult., trad. par E. Métraux, 1936, p.188).
B. − PHONÉTIQUE 1. Adj. [En parlant d'un phonème] Dont l'articulation se produit au niveau du palais dur. La langue peut s'approcher du palais dur dans sa partie antérieure: la voyelle est antérieure ou palatale (Bouasse,Instrum. à vent, 1930, p.210).Après l̮, -ier semble être plus fréquent au XVIesiècle et même au siècle suivant qu'après une autre consonne palatale (Fouchét.31961, p.736).
2. Subst. fém. Consonne, voyelle palatale. Le français a des palatales spirantes et des palatales nasales (NyropPhonét.1951, p.37):. Le terme de palatales indique bien que la langue agit contre le palais dur (palatum), mais si l'on veut comprendre les caractères essentiels et la genèse de ces consonnes, il ne suffit pas de les définir uniquement par leur lieu d'articulation (...). Il faut aussi tenir compte du mode d'articulation, à savoir de la forme et de la largeur du contact qui se produit entre la langue et la voûte palatine.
G. Straka,Les Sons et les mots, Paris, Klincksieck, 1979, p.298.
REM. 1. -palatal, élém. de compos.,entrant dans la constr. de termes d'anat. et de phonét. V. médiopalatal, postpalatal, prépalatal (v.Mounin 1974 et médio-, post-, pré-).
2. Palatalité, subst. fém.,,Caractère des phonèmes palataux ou palatalisés`` (Lar. Lang. fr.).
Prononc. et Orth.: [palatal], masc. plur. [-o]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. A. Adj. 1. av. 1723 phonét. (Dangeau ds Trév. 1752); 2. a) 1825 «qui a rapport au palais en tant que siège du goût» (Brillat-Sav., Physiol. goût, p.136); b) 1924 «relatif au palais» (Arger, Init. art chant, p.31: amygdale palatale). B. Subst. 1834 phonét. (Boiste). Dér. sav. du lat. palatum «palais», v. palais2; suff. -al*. L'angl. palatal est att., aux sens A 2 b et B, en 1828-32 (v.NED).